Ne mange pas trop gras, trop sucré, trop salé

Le sujet sain, le sportif et le sujet porteur de pathologie sont des personnes différentes. Les recommandations sont faites pour le plus grand nombre. Voici pourquoi on te recommande de ne pas manger trop gras, trop sucré, trop salé. Le sucre, finalement on peut en manger sans problème ? Les acides gras saturés ne vont pas me causer de pathologie cardiovasculaire ? Le sel est … Continuer de lire Ne mange pas trop gras, trop sucré, trop salé

Le sucre et le marketing : belle affaire !

Les allégations nutritionnelles sur « le sucre » sont interdites en France, mais pas sur « les sucres ».Elles concernent le chiffre associé à la mention « dont sucres » qui suit la quantité totale de glucides sur la déclaration nutritionnelle d’un aliment. Comme d’un point de vue scientifique, cette désignation veut littéralement tout et rien dire, il vaut mieux aller chercher quels sucres sont concernés par cette réglementation. On ne … Continuer de lire Le sucre et le marketing : belle affaire !